料理・レシピ

レトルトのカレーってレトルト系の食品の定番ですよね。 一人暮らしなら、よくお世話になることでしょう。 あれって、かなり長い間放置できるものですが、賞味期限がないわけじゃありませんよね。 大事に取って置いたら、期限切れになっていると言うのもよ...

チーズはほんの少量しか使わないときも多いので、「気がつけば賞味期限が過ぎていた！！」なんてことが多い食材のひとつなんですよね。 まとめ買いしてそのまま使わず冷蔵庫の奥に押し込まれ、気づいたときにはもう何ヶ月も前に賞味期限が切れている…… こ...

小豆と言えば、あんこ、お汁粉、赤飯などに欠かせない豆ですよね。 日本人なら誰もが親しみのある食べ物ですが、意外と家庭では使うことが少ないですよね。 なにせ、生の小豆を茹でるだけでかなりの時間が必要となるからです。 一度に大量に作る人もいるで...

バニラエッセンスってご存知ですか？ 自宅でお菓子作りをする場合は、結構必須アイテムですよね。 甘いお菓子に数滴のバニラエッセンスを垂らすだけで、とってもおいしいお菓子が作れる魔法のアイテムなんですが、一度の使用はわずか数滴、頻繁にお菓子を作...

牛乳は切らさないようにしているという家庭は多いのではないでしょうか？ 筆者もカフェオレにしたり、料理に使うために冷蔵庫に常備するようにしています。 安くなっていると家に残っているのに、つい買ってしまって賞味期限が切れそうになっていることも多...

軒下にたくさん吊るされた干し柿は、日本の秋の風物詩と言っても過言ではありません。 干し柿を作る時は、最低でも柿の木1本分以上は作ることになりますから、大量にできることが多いです。 大量にできた干し柿、油断するとすぐに緑や白いカビが生えますよ...

朝食に食べようと思って買った食パン、つい美味しそうで買い過ぎちゃった菓子パン、気付いたら緑色のカビが生えてる！？っていうことよくありますよね。 特に夏場だと常温で置いておいたら数日で全体を覆っていたり。 おばあちゃん世代の人だと「カビの部分...

カレーは香辛料もたくさん入っているし、元から「作ったら何日かはこれでいける」なんて言われているので長持ちすると思いがちです。 しかし実のところ、カレーはとても傷みやすい料理で保存方法も気をつけなければなりません。 夏場は気をつけているけれど...

ひき肉ってちょっと安いので、スーパーで安売りをしている時についついまとめ買いしてしまいがちですよね。 冷凍庫に入れておけば大丈夫だと思っていませんか？ 実際はどのくらいまでOKなのか気になりませんか？ ひき肉は生肉なので、きちんとした扱いを...

玄米と言えば、健康に良いと言われ、健康オタクの間では定番の食材ですよね。 人気があるので、最近は結構、手に入りやすいと思います。 そんな玄米は栄養価だけじゃなく、賞味期限に関しても、白米より優れています。 今回は、とっても便利な玄米の取り扱...