生活の知恵・裏ワザ

お米の賞味期限って記載がないことが多いので、全く分からないことが多いですよね。 そもそも、お米が悪くなるのはどんな状態なのか、それすら不明の人もいるかもしれませんね。 お米は日本人にとって、なくてはならない食べ物ですので、扱いをよく知らない...

味玉・煮卵と呼ばれる醤油に漬け込んだ半熟のゆで卵がありますよね。 いろんな味で作れるし、半熟トロトロでおいしいので、ラーメンのトッピング以外でも作って食べるって人が多いと思います。 そんな煮卵ですが、作るのが面倒なので大量に作る場合も多いで...

レトルトのカレーってレトルト系の食品の定番ですよね。 一人暮らしなら、よくお世話になることでしょう。 あれって、かなり長い間放置できるものですが、賞味期限がないわけじゃありませんよね。 大事に取って置いたら、期限切れになっていると言うのもよ...

チーズはほんの少量しか使わないときも多いので、「気がつけば賞味期限が過ぎていた！！」なんてことが多い食材のひとつなんですよね。 まとめ買いしてそのまま使わず冷蔵庫の奥に押し込まれ、気づいたときにはもう何ヶ月も前に賞味期限が切れている…… こ...

小豆と言えば、あんこ、お汁粉、赤飯などに欠かせない豆ですよね。 日本人なら誰もが親しみのある食べ物ですが、意外と家庭では使うことが少ないですよね。 なにせ、生の小豆を茹でるだけでかなりの時間が必要となるからです。 一度に大量に作る人もいるで...

バニラエッセンスってご存知ですか？ 自宅でお菓子作りをする場合は、結構必須アイテムですよね。 甘いお菓子に数滴のバニラエッセンスを垂らすだけで、とってもおいしいお菓子が作れる魔法のアイテムなんですが、一度の使用はわずか数滴、頻繁にお菓子を作...

牛乳は切らさないようにしているという家庭は多いのではないでしょうか？ 筆者もカフェオレにしたり、料理に使うために冷蔵庫に常備するようにしています。 安くなっていると家に残っているのに、つい買ってしまって賞味期限が切れそうになっていることも多...

軒下にたくさん吊るされた干し柿は、日本の秋の風物詩と言っても過言ではありません。 干し柿を作る時は、最低でも柿の木1本分以上は作ることになりますから、大量にできることが多いです。 大量にできた干し柿、油断するとすぐに緑や白いカビが生えますよ...