バニラエッセンスの賞味期限はいつまで?バニラエッセンスの捨て方は?

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バニラエッセンスってご存知ですか?
自宅でお菓子作りをする場合は、結構必須アイテムですよね。


甘いお菓子に数滴のバニラエッセンスを垂らすだけで、とってもおいしいお菓子が作れる魔法のアイテムなんですが、一度の使用はわずか数滴、頻繁にお菓子を作らない限り、一年や二年で使い切るのは不可能なんです。


多くの家庭で開封済みのまま眠っていることでしょう。そんな時に気になるのが、バニラエッセンスの賞味期限ですよね?いろんな意見からまとめてみました、ぜひ参考にしてください。


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お菓子づくりに必須!「バニラエッセンス」とは?

バニラエッセンスとは何なのでしょう?よくお菓子作りに使われるものです。特に多いのが、カスタードクリームやバニラアイスクリーム、プリンですね。これらのお菓子はバニラの甘い香りが必需品なんです!


そんなお菓子作りに欠かせないバニラエッセンスは、何から作られているのか、意外と知らない人が多いんじゃないでしょうか?


バニラエッセンスは、バニラ果を陰干しにして、バニリンという香り成分のエキスを抽出して、アルコールに溶かして薄めたものです。ただ、最近は化学合成でバニリンを作り出したり、木材のリグニンから抽出したりもするので、安価なものだと天然ではない可能性が高いです。そういったものは、天然よりも香りが劣ると言われています。


バニラエキストラクトと呼ばれる高価なバニラエッセンスは、一本数百円と言われる高価なバニラビーンズをお酒に直接漬け込んで作られた物で、高級洋菓子などに用いられることが多いです。


他にも、オイルで香り成分を薄めた、バニラオイルがあります。バニラエッセンスの場合は、水やエタノールが使用されるのに対して、バニラオイルは油脂を溶剤として用いるため、加熱にも強く、焼き菓子に使用しても香りが揮発することがありません。


Vanilla Extract バニラエッセンスの作り方




バニラエッセンスの賞味期限はいつまで?


バニラエッセンスは、一度の使用でわずか数滴です。そのため、開封後も使い切ることなく、長期に渡って冷蔵保存されることが多いです。多くの家庭で、3年物、5年物、10年物、20年物などさまざまですが、賞味期限切れがほとんどです。


基本的には賞味期限は短いもので1年と記載されていることでしょう。ただ、賞味期限が過ぎていても、香りに異変がなければ大抵の場合は問題ありません


劣化してアルコールに溶けていた物質が沈殿していたり、白濁化していても、お菓子作りで使用するのはわずか数滴なので健康被害が起こることはありません。


匂いに変化があるようだと感じた場合は、数滴を小皿に入れて品質を確かめるようにしましょう。匂いがおかしいと思った場合は、使用をやめるのが良いと思います。


バニラエッセンスの正しい保存方法は?常温?冷蔵庫?


バニラエッセンスは開封前でも開封後でも冷蔵庫に入れて、冷蔵保存するのが一番でしょう。


常温で調味料の棚に並べる家庭もあるかもしれませんが、夏場などの熱で劣化する可能性もありますし、日光が直接当たると劣化が早まる恐れもあります。賞味期限が過ぎても長く愛用するためにも冷蔵保存を強くお勧めします。


ちなみに、賞味期限が切れて、お菓子作りに使用するのが怖いと思われる場合は、ポプリやアロマランプのオイル代わりに使用すると良いでしょう。甘いバニラの香りは、リラックスさせてくれる効果がありますよ。


バニラエッセンスの捨て方は?中身を洗ってから?


バニラエッセンスがまだ中に残っている場合は、流しに捨てても問題ありませんが、流しに捨てるのがためらわれるのであれば、紙類に染み込ませて燃えるゴミに出してビンは洗ってから規定の場所に出すのが良いでしょう。


バニラエッセンスは上記でも話した通り水性なので、流しに捨てて良いと思います。


ただし、バニラオイルを捨てる場合は、脂分なので排水溝で詰まってしまう恐れもありますし、汚水処理の負担になるものなので、流しに捨てずに、必ず紙に染み込ませて、燃えるゴミとして処理しましょう。


【最後に】


結論として、賞味期限が切れていてもバニラエッセンスを使用している人は多数存在しており、お菓子の出来栄えも健康的にも問題ないようです。


ただ、ここの所は、バニラビーンズも少し安価になり、スーパーでも扱われるほど手に入りやすくなったため、バニラビーンズで作る人も増えているようです。


バニラビーンズの場合は冷凍保存しておくことで長期利用が可能なようなので、バニラエッセンスの使用に疑問を持った方はバニラビーンズで作ってみるのもよいかもしれませんね。

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