松茸狩りなら京都で決まり!一生分食べたい!おすすめの松茸狩りスポット3選!


松茸と言えば、秋の味覚であり、高級食材ですよね。
独特の風味がとてもおいしいものですが、希少価値が高いので、最近では本当に見かけなくなりましたね。

それでも、松茸狩りを行っているスポットはあります!
お店で購入するのも良いですが、一度は家族で松茸狩りを体験してみてはいいかがですか?

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知ってた?松茸といえば京都府!その理由は?


松茸は、高級食材として知られていますが、その栽培は難しく、採取するのに、技術が必要な食材です。

そんな松茸は比較的、養分の少ない乾燥した場所を好みます。
アカマツなどの針葉樹などの混合林の地上に生えることが多いです。
最適温度は22~25度と言われ、日本でも高緯度の冷涼な地域に発生します。

そのため、適した栽培場所として、長野県、京都府、兵庫県などが挙げられます。特に、長野県は松本市をはじめ、上田市、諏訪市などの広い地域で、栽培が盛んです。

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松茸ってどんなきのこ?なぜ希少なの?


松茸は高級食材の一つですが、なぜあんなに高いのでしょうか?
その理由の一つに、マツタケは人工栽培ができないことがあります。

松茸はキノコの中でも、生きた木の根に寄生して共生する「菌根菌」に分類されるものです。この菌根菌はなかなか人口栽培が難しいため、松茸自体も天然ものしかないのです。

さらに、松茸の希少価値を高めているのが、採取の困難さです。松茸は直径数メートルの環状のコロニーを作って発生します。この領域のことを「シロ」と呼びます。この「シロ」の場所を分かっていない人には、マツタケをみつけることは大変困難です。

通常のキノコのように顔が地表に出てカサが開ききってしまった松茸は、香りも味も落ちます。そのため、地表からわずか1~2センチ程度の松茸を見つける必要があるのです。落ち葉がひしめく山林でこの状態の松茸を見つけるのは、たとえシロの場所を知っていても大変困難です。

また、荒れた山を手入れするのは、重労働であるために、行っている人がほとんどいないのが現状です。そのため、希少となり、さらに高値で取引されるのです。

京都府の松茸狩りスポット2選!

ほん梅の里

京都府の亀岡市にある松茸狩りのスポットです。
大体、10月の上旬から11月の上旬までの期間で開催されています。
営業時間は9時から18時までで、事前に予約が必要です。

25台分の駐車場があるので、車で行っても問題ありません。
予約することで、JR亀岡駅から2名以上の場合は送迎を頼むことができます

松茸狩りのコースは3つあります。
Aコースは1万8千円で、入山と松茸入り地鶏すき焼き、松茸ご飯を楽しめます。
Bコースは1万1880円で、入山と松茸入り亀岡牛すき焼き、松茸ご飯を楽しめます。
特別コースは3万2400円で、入山と松茸入り亀岡極上ロースすき焼き、松茸ご飯、松茸のおみやげが用意されています。

基本的に、狩った松茸は回収され、時価での買取が可能です。

京都・亀岡市 合宿/丹波京野菜 料理民宿 ほん梅の里 公式HP
京都・亀山市、京都の奥座敷、湯の花温泉の近くにある民宿。合宿にもお使いいただける、丹波・亀岡の一軒宿。自家山で取れる「まつたけ」や地元産の食材の郷土料理、ぼたん鍋料理など。

八光館

京都府の南丹市にある老舗の料亭です。
松茸狩りは事前予約が必須で、10月中旬から11月中旬まで可能です。
料金は大人が2500円、小学生は1200円、幼児は無料です。

見つけた松茸は回収されますが、希望すれば購入することもできます。ただ、松茸狩りに使用される松茸は輸入松茸になるそうです。

松茸会席を予約しておくこともできます。その場合は、1時間くらい松茸狩りを楽しんだのちに、送迎で移動することができます。すき焼きコースや松茸鍋のコースもありますよ。

お店には、50台分の駐車場があり、JR八木駅から徒歩5分の距離にあります。



2009年 TBS 坂東英二 バンバンバン 八光館出演2


松茸狩りに行くならこんな服装がおすすめ!松茸狩りの注意点は?

松茸狩りは山に入るので、動きやすくて汚れてもいい服装で行きましょう。動くので半袖で行きたい人もいるでしょうが、長袖と長ズボン、滑りにくい運動靴で行くのがおすすめです。滑りやすい場所もあるので、ブーツや底がつるつるとしたスニーカーなどは避けましょう

また、作業しやすい軍手や、とった松茸を入れるためのかごを持っていきましょう。日焼け対策として帽子も必須です。雨が降った時のためにレインコート、ナイフやばんそうこうなども用意があるといざという時に便利ですよ。

そのほかあったら便利なのは、新聞紙、ゴミ袋、水分補給のための飲み物などです。

まだまだ、成長過程にある小さな松茸は当然ながら、収穫しないようにしましょう。次の人が採取できるように、残しておきましょう。また、決められた範囲内で楽しむようにしましょう。勝手に範囲外に入っていくのもご法度です。

20170923 松茸狩り01


【最後に】


希少価値が高く、採取も難しい松茸なので、ほとんどの松茸狩りスポットでガイドさんが付いてくれます。たまに、自由に採取できるスポットもありますが、その場合は事前に入念に調べてから行かれることをおすすめします。

また、食べ放題コースを行っているスポットも多いので、松茸狩りは見つけられたらラッキーくらいに思って参加するといいでしょう。

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