松茸狩りなら兵庫で決まり!一生分食べたい!おすすめの松茸狩りスポット3選!


松茸狩りは兵庫県でもできますが、現在は実施しているスポットは数が少なく、体験ができても、宝さがし状態で、ほとんど実物を見かけることはないようです。


それでも、体験したいという方にお勧めのスポットがあるのでご紹介します。松茸のコース料理も楽しめますよ!


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知ってた?松茸といえば兵庫県!その理由は?


松茸は、高級食材として知られていますが、その栽培は難しく、採取するのに、技術が必要な食材です。


そんな松茸は比較的、養分の少ない乾燥した場所を好みます。
アカマツなどの針葉樹などの混合林の地上に生えることが多いです。
最適温度は22~25度と言われ、日本でも高緯度の冷涼な地域に発生します。


そのため、適した栽培場所として、長野県、京都府、兵庫県などが挙げられます。特に、長野県は松本市をはじめ、上田市、諏訪市などの広い地域で、栽培が盛んです。



松茸ってどんなきのこ?なぜ希少なの?

松茸は高級食材の一つですが、なぜあんなに高いのでしょうか?
その理由の一つに、マツタケは人工栽培ができないことがあります。


松茸はキノコの中でも、生きた木の根に寄生して共生する「菌根菌」に分類されるものです。この菌根菌はなかなか人口栽培が難しいため、松茸自体も天然ものしかないのです。


さらに、松茸の希少価値を高めているのが、採取の困難さです。
松茸は直径数メートルの環状のコロニーを作って発生します。
この領域のことを「シロ」と呼びます。
この「シロ」の場所を分かっていない人には、マツタケをみつけることは大変困難です。


通常のキノコのように顔が地表に出てカサが開ききってしまった松茸は、香りも味も落ちます。そのため、地表からわずか1~2センチ程度の松茸を見つける必要があるのです。落ち葉がひしめく山林でこの状態の松茸を見つけるのは、たとえシロの場所を知っていても大変困難です。


また、荒れた山を手入れするのは、重労働であるために、行っている人がほとんどいないのが現状です。そのため、希少となり、さらに高値で取引されるのです。


一攫千金!松茸狩りだぜ!



兵庫県の松茸狩りスポットはここ!

藤の坊さんだ山荘

三田市にある老舗料亭の姉妹店です。
10月初旬から11月の中旬にかけて、11時から12時の時間帯で松茸狩りを実施しています。


松茸狩り三田肉と松茸入りのすき焼き松茸ご飯を楽しめます。Aコースが1万2000円で、Bコースは1万5000円で、特上三田肉のすき焼きと松茸の吸い物が付きます。Cコースは1万9000円で、松茸の土瓶蒸しが付きます。


松茸狩りについては、松茸を見つけられる確率がかなり低いため、お客が見つけられた場合は無料で持ち帰ることができるようになっています。


別途で相談すれば、イベントとしての利用も可能で、松茸を事前に山に用意することもできるようです。




松茸狩りに行くならこんな服装がおすすめ!松茸狩りの注意点は?

松茸狩りは山に入るので、動きやすくて汚れてもいい服装で行きましょう。動くので半袖で行きたい人もいるでしょうが、長袖と長ズボン、滑りにくい運動靴で行くのがおすすめです。滑りやすい場所もあるので、ブーツや底がつるつるとしたスニーカーなどは避けましょう


また、作業しやすい軍手や、とった松茸を入れるためのかごを持っていきましょう。日焼け対策として帽子も必須です。雨が降った時のためにレインコート、ナイフやばんそうこうなども用意があるといざという時に便利ですよ。


そのほかあったら便利なのは、新聞紙、ゴミ袋、水分補給のための飲み物などです。


まだまだ、成長過程にある小さな松茸は当然ながら、収穫しないようにしましょう。次の人が採取できるように、残しておきましょう。また、決められた範囲内で楽しむようにしましょう。勝手に範囲外に入っていくのもご法度です。


2017 09 18 104 天然 マツタケ



【最後に】


松茸狩りができるような山はお客を入れるには、危険だったり、天候が安定しない場所も多いので、なかなか松茸狩りを実施している場所がないようです。


松茸狩りに参加する場合は、見つけられたらラッキーだな~、料理が楽しみだな、くらいの気持ちで参加されるといいでしょう。ぜひ、松茸狩りを楽しんでくださいね。

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