料理・レシピ 一覧

うどのあく抜き時間は?重曹を使った方法は?うどの下処理方法まとめ!

うどのあく抜き時間は?重曹を使った方法は?うどの下処理方法まとめ!

「うど」は山菜のひとつであり、山で自生しているものを「野うど」と区別したりもします。 春から夏にかけての旬の食べ物であり、お店などでも販売...

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わらびのあく抜きまとめ!重曹・小麦粉・灰!失敗したらどうする?

わらびのあく抜きまとめ!重曹・小麦粉・灰!失敗したらどうする?

春の山菜といえば「わらび」ですよね?わらびにはあくがあり、そのままだと独特のえぐみがあるので食べられません。 わらびを採った後は時間が...

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セントル・ザ・ベーカリー待ち時間まとめ!平日は?焼き上がり時間は?

セントル・ザ・ベーカリー待ち時間まとめ!平日は?焼き上がり時間は?

銀座にあるセントル・ザ・ベーカリーという食パンの専門店をご存知ですか?カフェも併設されており、こちらではこだわって焼いた食パンを使っ...

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生姜にカビが!削れば食べられる?野菜についたカビは食べても安全なの?

生姜にカビが!削れば食べられる?野菜についたカビは食べても安全なの?

生姜は使いたい料理も多く、「あの独特の香りや辛味が好きでしょっちゅう買ってる!」という方も多いですよね。 チューブでもありますが、やっぱり...

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カレーにカビが!二日目のカレーだけどカビ食べても大丈夫なの?

カレーにカビが!二日目のカレーだけどカビ食べても大丈夫なの?

カレーは香辛料もたくさん入っているし、元から「作ったら何日かはこれでいける」なんて言われているので長持ちすると思いがちです。 しかし実のと...

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小麦粉が賞味期限切れ!いつまでだったら安全?未開封でもすぐ捨てるべき?

小麦粉が賞味期限切れ!いつまでだったら安全?未開封でもすぐ捨てるべき?

小麦粉って、家庭によって使い方や使う量が大きく変わりますよね。 あまり使わない家庭だと、必要なときに買った小麦粉がずっと残っていたりします...

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チーズが賞味期限切れ!いつまでだったら安全?未開封でもすぐ捨てるべき?

チーズが賞味期限切れ!いつまでだったら安全?未開封でもすぐ捨てるべき?

チーズはほんの少量しか使わないときも多いので、「気がつけば賞味期限が過ぎていた!!」なんてことが多い食材のひとつなんですよね。 まとめ買い...

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お餅にカビが!削れば食べられる?緑色と白色のカビの違いとは?

お餅にカビが!削れば食べられる?緑色と白色のカビの違いとは?

日本のお正月といったらお餅ですよね。筆者の実家では今でも年末になると自宅で餅つきをして、自分たちで食べたり親戚に配ったりしています。最近...

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